Desktop

Estela

sábado, 30 de mayo de 2020

Sak-k’ol de Venado 🖤 Especial de este domingo

Sabemos poco sobre los manjares que los mayas comían porque cuando los españoles llegaron (principios de 1,500) ya estaban en declive o no documentaron sus costumbres (no era indispensable para evangelizarlos), o sus documentos fueron destruidos (como en la quema de Maní en 1562).


Auto de fe de Maní representando la quema de escritos mayas. Pintura de Diego Rivera.


Sin embargo lo que sabemos con evidencias se supone delicioso. Por ejemplo, en "La Relación de las Cosas de Yucatán" el obispo Fray Diego de Landa (1,566 aprox.) menciona ingredientes y costumbres exquisitas. Recuerde que muchos ingredientes y costumbres culinarias fueron traídas por los extranjeros de la época y se impusieron lentamente hasta dar forma a lo que hoy es nuestra cocina yucateca; como el cerdo, los embutidos, los quesos y algunos condimentos.


Sak-k’ol de venado: Especial de este domingo.




Láminas de carne de venado cola blanca criado en granja, marinado con especias y recado rojo de la casa, cocido enterrado o al estilo pib (como se dice en lengua maya), sobre caldo espeso de maza de maíz, perfumado con hojas locales y semillas, cocido a la leña.


Del maya sak (blanco) y k’óol (caldo espesado), este es un platillo yucateco menos famoso que la cochinita o el relleno negro, que por su base de masa de maíz, ingredientes y cocción enterrada, se apega mucho a las costumbres culinarias de nuestros antepasados mayas. Al probar este platillo, podemos decir que estamos probando un platillo maya, o al menos muy cercano a los manjares que ellos disfrutaban. 


¡Pruébelo sólo este domingo 31 de mayo 
    Enterramos orgullosamente en Tixkokob. Servido desde el nuevo Punto de Entrega Mérida. 

    ¿Cómo ordenar?
    VER EL MENÚ DE PLATILLOS COMPLETO (clic aquí)
    • Para Llevar. Haga su pedido por WhatsApp o por Teléfono. Pase a recoger con Susana Distancia a nuestro nuevo Punto de Entrega Mérida (-15% de descuento). Avenida Andrés García Lavín entre 31 y 33, número 390, local 5 de Plaza Montebello. Fracc. Montebello. (Ubicación de Google Maps: Clic aquí). Pague en efectivo o con tarjeta de crédito VISA o MASTERCARD. 
    • Servicio a Domicilio: Haga su pedido por WhatsApp o por Teléfono. Con el apoyo de una empresa local, se lo enviaremos a su domicilio. Pague sólo en efectivo al repartidor.

    • Encuéntrenos en Rappi. Pague según lo prefiera en la app. 

    WhatsApp 9996381933 
    Teléfono 9213249


    lunes, 18 de mayo de 2020

    ¿Cómo ordenar Pueblo Pibil en Mérida?

    VER EL MENÚ (clic aquí)
    Orgullosamente enterrada en Tixkokob y servida en Mérida.

    Como se hacía antiguamente, con las recetas tradicionales celosamente guardadas por generaciones, ingredientes locales y cocida en horno de tierra por más de 15 horas, en fuego prendido con maderas chukum y catzín, hojas de roble y jabín.

    Pueblo Pibil ya está en Mérida

    ORDENE PARA LLEVAR
    Envíe WhatsApp al 9996381933 o llame al 9213249.

    Pase a recoger con -sana distancia- a nuestro nuevo Punto de Entrega en Mérida: Avenida Andrés García Lavín entre 31 y 33, número 390, local 5 de Plaza Montebello. Fraccionamiento Montebello.

    Ver ubicación en Google Maps (Clic aquí)

    Puede pagar en efectivo o con tarjetas de débito y crédito (VISA O MASTERCARD) cuando llegue.
    Puede pagar desde su casa con PayPal, con todas las tarjetas de crédito o débito si así lo solicita al hacer su pedido.


    ORDENE A DOMICILIO
    Por RAPPI. Consulte en la app zona de cobertura. 



    MEDIDAS DE PREVENCIÓN

    Para el sostén de nuestras familias, es imposible que continuemos sin ingresos, o cuando todo esto termine será muy difícil volver a abrir y servirles. El restaurante en Tixkokob continúa cerrado al público y gracias a Dios ninguno de nuestros colaboradores, oriundos de Tixkokob, se han contagiado. Esperamos que usted y su familia se encuentren bien.
    • Permanecemos pendientes de la salud de todos los integrantes de nuestro equipo y la de quienes viven en su misma casa. Si alguno resultara haber convivido con alguien que presenta algún síntoma, deja de presentarse a trabajar inmediatamente.
    • Nos lavamos las manos constantemente, evitamos tocarnos la cara y usamos gel antibacterial con 70% alcohol. En todas las áreas de trabajo. 
    • Áreas de trabajo, pisos y utensilios se lavan y desinfectan con químicos recomendados por las autoridades, todos los días.

    ¿COMENTARIOS O DUDAS? CONTÁCTENOS
    Estaremos contentos de recibir sus mensajes.

    miércoles, 6 de mayo de 2020

    Pueblo Pibil En Casa: Punto de Entrega en Mérida

    CLIC AQUÍ PARA VER EL MENÚ

    Comida Yucateca orgullosamente enterrada en Tixkokob, Yucatán.
    Nuevo Punto de Entrega en Mérida. Ordene para llevar o por Rappi. 


    Para el sostén de nuestras familias, es imposible que continuemos sin ingresos, o cuando todo esto termine será muy difícil volver a abrir y servirles. El restaurante en Tixkokob continúa cerrado al público y gracias a Dios ninguno de nuestros colaboradores, oriundos de Tixkokob, se han contagiado.


    NUEVO PUNTO DE ENTREGA EN MÉRIDA

    Con todas las medidas de seguridad, hemos vuelto a calentar los hornos de tierra en Tixkokob y hacer con cuidado esto que tanto amamos: Preparar la comida yucateca como se hacía antiguamente, con las recetas tradicionales celosamente guardadas por generaciones, ingredientes locales y cocida en horno de tierra por más de 15 horas, en fuego prendido con maderas chukum y catzín, hojas de roble y jabín.

    Punto de Entrega en Mérida: Avenida Andrés García Lavín entre 31 y 33, número 390, local 5 de Plaza Montebello. Fraccionamiento Montebello. Ubicación de Google Maps (Haga Clic aquí)

    Mapa Punto de Entrega Pueblo Pibil en Mérida, Fracc. Montebello.

    ¿CÓMO ORDENAR?
    • Ordene para llevar y pase a recoger con -sana distancia- a nuestro nuevo Punto de Entrega en Mérida. Envíe WhatsApp al 9996381933 o llame al 9213249. 
    Si desea mandar a otra persona a recoger su pedido y no cuenta con efectivo, puede pagar desde su casa, con todas las tarjetas de crédito o débito, a través de PayPal, si así lo solicita al hacer su pedido.
    • Ordene por RAPPI (consulte en la app zona de cobertura)

    MENÚ TEMPORAL
    Clic aquí para descargar y visualizar. 


    ¿COMENTARIOS O DUDAS? CONTÁCTENOS

    Estaremos contentos de recibir sus mensajes. 
    Envíenos un correo electrónico a hola@pueblopibil.mx
    Envíenos un inbox messenger haciendo clic aquí

    Inicio
    Estela

    Reservaciones
    Aviso de Privacidad

    Contacto
    fb tw ins

    Abrimos todos los días, de 12:30 a 18:00hrs. Cierre 20:00hrs..
    Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro. C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


    Pueblo Pibil ® es una marca registrada. Todos los derechos reservados.

    Inicio
    Estela
    Reservaciones
    Aviso de Privacidad
    Contacto
    fb tw ins

    Abrimos todos los días, de 12:30 a 18:00hrs. Cierre 20:00hrs.
    Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro. C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


    Pueblo Pibil ® es una marca registrada. Todos los derechos reservados.

    Abrimos todos los días,
    de 12:30 a 18:00hrs. Cierre 20:00hrs.
    Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro.
    C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


    Pueblo Pibil ® es una marca registrada.
    Todos los derechos reservados.