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Estela

viernes, 26 de junio de 2020

Queso RellenoūüĖ§¡Especial del Domingo 28 de junio de 2020!

El nacimiento de un cl√°sico de la cocina yucateca. 
Se cuenta que los se√Īores de la casa, cuando com√≠an aquel delicioso queso redondo tra√≠do de lejos, lo escarbaban y dejaban el cascaron ¡Qu√© desperdicio! Las que cocinaban en la hacienda tomaban la bola hueca, la rellenaban de verduras y semillas, y la coc√≠an con hierbas, haciendo m√°s rico su kol de masa de ma√≠z.

Queso Relleno. Especial del Domingo

Queso holand√©s relleno de picadillo de carne de cerdo con almendras y pasas, servido sobre kol de harina y almendra, ba√Īado en salsa de tomate y coronado con un chile habanero hervido. Cocido pacientemente a la le√Īa, en fuego prendido con maderas chukum y catz√≠n, hojas de roble y jab√≠n.
$245 

¡Pru√©belo s√≥lo este domingo 28 de junio!
Enterramos orgullosamente en Tixkokob. Servido desde el nuevo Punto de Entrega M√©rida. 

SUGERIMOS ENCARGAR CON TIEMPO:
Por la preparaci√≥n de nuestros alimentos apegada rotundamente a la antigua costumbre, es imposible tener m√°s raciones haciendo ajustes r√°pidos en la cocina, como lo hacen los restaurantes t√≠picos que hoy abundan en las ciudades. En consecuencia, el n√ļmero de raciones es limitada. Le sugerimos encargar lo antes posible para asegurarnos de que est√© disponible para usted el domingo. Le agradecemos de antemano su comprensi√≥n.

¿C√≥mo ordenar? 

NUEVO MENÚ CON DESAYUNOS (clic aquí)
  • Para Llevar: Haga su pedido por WhatsApp o por Tel√©fono. Pase a recoger con Susana Distancia a nuestro nuevo Punto de Entrega M√©rida. Avenida Andr√©s Garc√≠a Lav√≠n entre 31 y 33, n√ļmero 390, local 5 de Plaza Montebello. Fracc. Montebello. (Ubicaci√≥n de Google Maps: Clic aqu√≠). Pague en efectivo o con tarjeta de cr√©dito VISA o MASTERCARD.
  • Servicio a Domicilio: (+10km) Haga su pedido por WhatsApp o por Tel√©fono. Con el apoyo de una empresa local, se lo enviaremos a su domicilio. Pague en efectivo al recibir su pedido o pague -ANTES- desde su casa, con cualquier tarjeta de cr√©dito, v√≠a PayPal. Ind√≠quelo por favor al solicitar su pedido.

Costo estimado del Servicio a Domicilio de Pueblo Pibil.

  • Rappi: Descargue la app en su celular y consulte cobertura (-5km).
WhatsApp 9996381933
Teléfono 9213249

martes, 16 de junio de 2020

El Ba√ļl del Oriente ¡Exquisito para compartir o regalar!

Los desayunos de Yucatán: De los más deliciosos de México. Sorprenda a alguien amado enviando como un regalo el:

Exquisito recorrido por los centenarios sabores de los pueblos del Oriente del Estado: Valladolid, Temoz√≥n y Tizim√≠n Yucat√°n. 

Lanzamiento: El Ba√ļl del Oriente de Pueblo Pibil: 
Un delicioso recorrido por los pueblos del oriente de Yucat√°n

El Ba√ļl del Oriente incluye: (para 3 o 4 personas)
  • Lomitos de Valladolid: Carne de lomo de cerdo en cubos, cocida a la le√Īa en salsa de jitomate con especias y hierbas locales, acompa√Īado de huevo duro.
  • Carne Ahumada de Temoz√≥n: Filete de carne de cerdo marinado con c√≠tricos, especias y hojas locales, ahumado lentamente con maderas end√©micas; servido en tiras, acompa√Īado con salsa de tomate sazonada con chiles.
  • Huevo con Longaniza Original de Valladolid: Huevos revueltos cocidos al sart√©n con longaniza de Valladolid, acompa√Īado de xnipec sin chile (cebolla, tomate y cilantro picados, con naranja agria local).
  • Pibihu√° (Polc√°n al pib) relleno de cochinita o lomitos: Bolitas alargadas de masa de ma√≠z nixtamalizado rellenas de toczel (frijol blanco -ibes- con hojas y especias), cocidas enterradas envueltas en hoja de pl√°tano. Una vez cocidas, servidas rellenas de cochinita enterrada o lomitos de Valladolid (a su elecci√≥n), espolvoreadas ligeramente con chile de √°rbol molido
  • Con su debido acompa√Īamiento: Frijol refrito blanco (ibes), salsas y 10 tortillas a mano de ma√≠z nixtamalizado.
$485
Por tiempo limitado, √ļnicamente en Pueblo Pibil Punto de Entrega M√©rida, a partir del viernes 19 de junio, de 8:00 a 11:00am. 


SUGERIMOS ENCARGAR CON TIEMPO. DISPONIBILIDAD LIMITADA. 
Por la preparaci√≥n de nuestros alimentos apegada rotundamente a la antigua costumbre, es imposible tener m√°s raciones haciendo ajustes r√°pidos en la cocina, como lo hacen los restaurantes t√≠picos que hoy abundan en las ciudades. En consecuencia el n√ļmero de raciones es limitada. Le sugerimos encargar lo antes posible para asegurarnos de que est√© disponible para usted el d√≠a que lo desee. Le agradecemos de antemano su comprensi√≥n.

¿C√ďMO ORDENAR?
VER EL NUEVO MENÚ CON DESAYUNOS (clic aquí)
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  • Para Llevar. Haga su pedido por WhatsApp o por Tel√©fono. Pase a recoger con Susana Distancia a nuestro nuevo Punto de Entrega M√©rida. Avenida Andr√©s Garc√≠a Lav√≠n entre 31 y 33, n√ļmero 390, local 5 de Plaza Montebello. Fracc. Montebello. (Ubicaci√≥n de Google Maps: Clic aqu√≠). Pague en efectivo o con tarjeta de cr√©dito VISA o MASTERCARD.
  • Servicio a Domicilio: (+10km) Haga su pedido por WhatsApp o por Tel√©fono. Con el apoyo de una empresa local, se lo enviaremos a su domicilio. Pague en efectivo al recibir su pedido o pague -ANTES- desde su casa, con cualquier tarjeta de cr√©dito, v√≠a PayPal. Ind√≠quelo por favor al solicitar su pedido

Cálculo del Servicio a Domicilio desde el Punto de Entrega Mérida

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Estamos estrenando desayunos y horario en el Punto de Entrega M√©rida. 

lunes, 15 de junio de 2020

Nuevos desayunos: Pueblo Pibil Mérida.

Orgullosamente enterrado en Tixkokob desde 2017 y servido desde el nuevo Punto de Entrega M√©rida, en Avenida Garc√≠a Lav√≠n. 
VER EL NUEVO MEN√ö CON DESAYUNOS (clic aqu√≠)
    LOS DESAYUNOS DE YUCATÀN SON EXQUISITOS
    Yucat√°n posee uno de los men√ļs de desayunos m√°s exquisitos de M√©xico. Cada pueblo ha acu√Īado sabores inconfundibles, de generaci√≥n en generaci√≥n, hoy disponibles para unos cuantos: quienes viven all√≠ o quienes est√°n de paso y se detienen a desayunar. 


    Nuevo men√ļ de desayunos. Pueblo Pibil M√©rida. 


    AHORA TENEMOS DESAYUNOSComo un homenaje a nuestro pueblo Tixkokob y a los pueblos del oriente: Temoz√≥n, Tizim√≠n y Valladolid; para que conozca el delicioso fruto de la saz√≥n de sus cocineros artesanos, en alianza con ellos, presentamos: 
    • Panucho estilo Tixkokob (frito con huevo duro por dentro)
    • Lomitos de Valladolid
    • Carne Ahumada de Temoz√≥n
    • Huevo con Longaniza de Valladolid
    • Pibihu√° (Polc√°n al pib) relleno de cochinita o lomitos
    Por otro lado, para crear una experiencia √ļnica al paladar y con todo respeto, le ofrecemos atreverse a probar: 
    • Tamal Colado de Venado
    • Panucho de Venado

    Para regalar o para compartir entre 3 o 4 personas, presentamos este exquisito recorrido por el oriente de Yucat√°n: El Ba√ļl del Oriente, una selecci√≥n especial de platillos de la regi√≥n. Consulte los detalles en el men√ļ. 


    El Ba√ļl del Oriente. Exquisita selecci√≥n de platillos del Oriente de Yucat√°n,
    para regalar o para compartir, entre 3 o 4 personas. 

    Por tiempo limitado, √ļnicamente en Pueblo Pibil Punto de Entrega M√©rida, a partir del viernes 19 de junio, todos los d√≠as de 8:00 a 11:00am. 

    SUGERIMOS ENCARGAR CON TIEMPO:
    Por la preparaci√≥n de nuestros alimentos apegada rotundamente a la antigua costumbre, es imposible tener m√°s raciones haciendo ajustes r√°pidos en la cocina, como lo hacen los restaurantes t√≠picos que hoy abundan en las ciudades. En consecuencia el n√ļmero de raciones es limitada. Le sugerimos encargar lo antes posible para asegurarnos de que est√© disponible para usted el domingo. Le agradecemos de antemano su comprensi√≥n.

    ¿C√ďMO ORDENAR?

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    • Servicio a Domicilio: (+10km) Haga su pedido por WhatsApp o por Tel√©fono. Con el apoyo de una empresa local, se lo enviaremos a su domicilio. Pague en efectivo al recibir su pedido o pague -ANTES- desde su casa, con cualquier tarjeta de cr√©dito, v√≠a PayPal. Ind√≠quelo por favor al solicitar su pedido


    Costos del servicio a domicilio. Pueblo Pibil M√®rida. 

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    jueves, 11 de junio de 2020

    Queso Relleno Negro Enterrado ūüĖ§ Especial de este domingo

    RELLENO NEGRO Y QUESO RELLENO
    Dos platillos representativos de nuestra comida tradicional en Yucat√°n. El primero, un caldo negro de chiles quemados previamente molidos con granos y especias, con pavo y carne de cerdo. El segundo, un col blanco de ma√≠z y almendra (caldo espeso), con queso holand√©s relleno de un picadillo de carne de cerdo. Por respeto a nuestra herencia los preparamos siguiendo las recetas tradicionales, con ingredientes locales y cocidos enterrados por m√°s de 15 horas o lentamente a la le√Īa seg√ļn corresponda. 

    LA FUSI√ďN DE DOS MUNDOS
    Resultado de nuestra investigación sobre las costumbres al cocinar en Yucatán, encontramos que en decenas de hogares, algunas abuelitas y madres de familia se han atrevido a mezclar estos dos platillos para sorprender a la familia.

    En cuanto ha surgido este hallazgo nos preguntamos 
    ¿C√≥mo pueden unirse semejantes manjares, con sabores tan firmes y exquisitos?
      
    Queso Relleno Negro Enterrado. Especial del Domingo.

    Recopilando las sugerencias de las abuelitas yucatecas hemos preparado nuestra propia versión y ahora está disponible para usted

    Queso Relleno Negro Enterrado
    Queso holand√©s relleno de picadillo de carne de cerdo con almendras y pasas, servido sobre col de harina y almendra, -solo en esta ocasi√≥n especial- ambos sazonados con recado negro de la casa, elaborado con chiles quemados y molidos con granos y especias, ba√Īado en salsa de tomate. Cocido pacientemente bajo tierra por 15 horas, envuelto en hojas de pl√°tano, en fuego prendido con maderas chukum y catz√≠n, hojas de roble y jab√≠n.
    $245

    ¡Pru√©belo s√≥lo este domingo 14 de junio.
    Enterramos orgullosamente en Tixkokob. Servido desde el nuevo Punto de Entrega M√©rida. 

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