Desktop

Estela

lunes, 19 de octubre de 2020

Festín de Xibalbá

Celebremos la victoria ante el fuego del inframundo, de una selección especial de guisos imperdibles, servidos en 10 tiempos.
Tamaño de las porciones: Degustación.


Primer tiempo: Sikilpak
Salsa tradicional yucateca preparada con chile habanero, vegetales finamente picados y posteriormente asados y naranja agria; servida con frituras de maíz.

Segundo tiempo: Kibis rellenos de toczel
Bolita torteada de trigo y carne de res, rellena de toczel, frita y servida con cebolla roja picada y chile habanero.

Tercer tiempo: Relleno Negro
Pavo y but de carne de cerdo sazonados con recado negro de la casa, elaborado con chiles quemados y molidos con maíz, frijol y especias; cocidos bajo tierra envueltos en hojas de plátano por 15 horas, en fuego alimentado con madera chucum, catzín y hojas de laurel; servido en caldo, acompañado de tortillas de maíz nixtamalizado elaboradas a mano al momento

Cuarto tiempo: Papadzules (con huevo de codorniz)
Tacos de huevo duro con tortilla de maíz remojada en salsa de pepita de calabaza, bañados con salsa de tomate y servidos con un chile habanero hervido

Quinto tiempo: Salbut de salpicón de carne ahumada de Temozón
Tortilla de maíz frita, con carne de cerdo por encima, marinada con cítricos, especias y hojas locales, ahumada lentamente con maderas endémicas, y acompañada cebolla roja picada, una rodaja de jitomate y lechuga.

Sexto tiempo: Escabeche oriental
Pieza de pavo marinado en jugo de naranja agria local con hierbas, especias y chile xcatic, cocido enterrado con cebolla, hojas de roble y jabín.

Séptimo tiempo: Dzotobichay (con huevo de codorniz)
Arrollado de masa de maíz mezclado con hojas de chaya, con salsa de tomate, semilla de calabaza molida, relleno de huevo duro de codorniz, envueltas en hoja santa.

Octavo tiempo: Cochinita Pibil
Carne de cerdo marinada con achiote de la casa y naranja agria, cocida bajo tierra, servida con cebolla roja picada.

Noveno tiempo: Queso napolitano + helado de temporada

Décimo tiempo: Cheesecake de pepita de calabaza con mermelada de tomate
Pasta de pepita de calabaza y queso crema, con mermelada de tomate indio, sobre una base de galleta.

Costo por persona $1,390

RESERVE AHORA
1. Elija su opción de servicio y la de cada uno de sus acompañantes.
2. Prepare su forma de pago. Aceptamos
a. Tarjeta de crédito o debido (VISA, MASTERCARD, AMEX)
b. Transferencia electrónica (Desde su portal bancario con su Token o Netkey)
c. Pago en efectivo en OXXO.
3. Reserve ahora
a. Por internet, haciendo clic aquí.
b. Por teléfono, llamándonos al 9916110805 , en horario de miércoles a lunes, de 9:00am a 6:00pm.

2 comentarios:

  1. ¿Como estarían los costos para una familia de 3 adultos y un niño?

    ResponderEliminar
  2. No me han enviado mi factura a jesaygo@outlook.com de 24 septiembre folio 4066 por $1,180.00

    Felicidades. Todo muy sabroso, exquisito, trato cordial y ambiente sensacional; lugares que quedan en la mente y gusto para toda la vida, claro que las recomendaciones seguirán y seguirán de "boca en boca" y el prestigio seguirá como la bola de nieve cuesta abajo: crece y crece !

    ResponderEliminar

Inicio
Estela

Reservaciones
Aviso de Privacidad

Contacto
fb tw ins

Restaurante en Tixkokob: Mier - Lun 12:30 a 18:00 hrs

Bienvenidas sus tarjetas:

Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro. C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


Pueblo Pibil ® es una marca registrada. Todos los derechos reservados.

Inicio
Estela
Reservaciones
Aviso de Privacidad
Contacto
fb tw ins

Restaurante en Tixkokob:
Mier - Lun 12:30 a 18:00 hrs

Bienvenidas sus tarjetas:

Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro. C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


Pueblo Pibil ® es una marca registrada. Todos los derechos reservados.

Restaurante en Tixkokob:
Mier - Lun 12:30 a 18:00 hrs

Bienvenidas sus tarjetas:

Calle 21 entre 26 y 28, N° 180, Centro.
C. P. 97470. Tixkokob, Yucatán, México.


Pueblo Pibil ® es una marca registrada.
Todos los derechos reservados.